Innovationsmanagement für den Innovationsraum NewFoodSystems – neue Lebensmittelsysteme

Auftraggeber: Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV | Bereich: Gesundheitsforschung/Innovation

Interesse des Auftraggebers |

Unterstützung des Innovationsmanagements des Innovationsraums NewFoodSystems – neue Lebensmittelsysteme

SINE-Auftrag |

• Organisation, Durchführung, Auswertung von Fokusgruppen-Diskussionen mit der Lebensmittelindustrie
• Erstellung eines Leitfadens sowie Auswertung einer bundesweiten repräsentativen Bevölkerungsumfrage zu Pflanzenproteinen
• Mitarbeit beim Mapping der Food-Start-up-Szene in Deutschland
• Unterstützung bei der Durchführung des NewFoodSystems Day im Deutschen Zukunftsmuseum in Nürnberg
• Erstellung und Organisation von Innovationsgutscheinen
• Mitarbeit bei der Erstellung eines Sustainable Innovation Processes (unter der Leitung von fors.earth GmbH)
• Erstellung eines Open-Lab-Konzepts

Für weitere Informationen: Dr. Kerstin Dressel

Erhebungs- und Auswertungsmethoden |

• Recherche
• Fokusgruppen-Diskussionen
• Repräsentativumfrage
• Mapping

Bearbeitung |Dr. Kerstin Dressel